Farinha de soja preta benefícios

A soja é considerada um dos alimentos que mais garante boa saúde. Mas, além da soja usada no dia a dia da maioria da população, há outra variedade de soja, chamada de soja preta. Por mais que ela não seja muito conhecida, a variedade vem sendo bastante procurada e chamando a atenção por ser mais saudável que a soja convencional.
A soja preta é uma versão considerada bem mais benéfica e turbinada do que a tradicional, pois a cada 100 gramas do grão contém 40 gramas de proteínas, o que representa cerca de 57% das necessidades diárias que uma pessoa saudável deve consumir deste nutriente diariamente.
A soja preta pode ser encontrada em grãos ou em farinha, sendo que a farinha de soja é considerada um alimento que ajuda a emagrecer, pois ela tira a fome, aumenta à disposição, evita o aparecimento de doenças e combate a tensão pré-menstrual, permitindo com que a pessoa perca 4 quilos em um mês, mas é claro que a alimentação deve ser feita com a ingestão de alimentos com baixa caloria.
É importante ressaltar que não se deve substituir as refeições pela farinha de soja preta e sim associá-la ao seu cardápio diário, adicionando diariamente uma colher de sopa aos sucos, vitaminas, iogurtes e misturando-a as preparações e para ter bons resultados é importante ingerir bastante água, cerca de dois litros por dia.
Entre seus principais benefícios o alimento é rico em fibras, quando consumida a pessoa tem a sensação de saciedade por mais tempo, demorando a sentir fome de novo. A grande quantidade de proteína ajuda a combater a fraqueza e a anemia, trazendo maior disposição para encarar as tarefas diárias.
Entre os outros benefícios da soja preta, podemos destacar que ainda auxilia na prevenção de doenças por ser um alimento rico em isoflavonas e antocianinas que são substâncias que auxiliam na perda de peso, no controle do colesterol ruim no sangue e no combate ao câncer, principalmente ao câncer de mama. As isoflavonas ajudam também no combate aos sintomas da TPM e aos sintomas da menopausa, pois a isoflavonas tem estrutura similar com a do hormônio feminino estrógeno que fica reduzido nesse período e causa os sintomas da menopausa.
A casca da soja preta possui um agente antioxidante conhecido como antocianina que é responsável pela coloração escura da soja o mesmo elemento encontrado no açaí, na uva e na jabuticaba, ajuda o organismo a produzir uma substância que queima a gordura que está armazenada no corpo. A soja ainda faz bem para o coração, pois neutraliza a ação dos radicais livres, retardando assim o processo de envelhecimento precoce.
A soja preta em pó pode ser encontrada pronta, mas se você quiser fazer em casa, anote a receita. Compre 200 gramas de grãos de soja preta, coloque-os no forno pré-aquecido e em uma assadeira rasa média e deixe-os torrar por 20 minutos em temperatura baixa. Deixe esfriar e depois triture no liquidificador até obter uma farinha, guarde-a em um vidro bem fechado e coloque dentro da geladeira para maior duração.

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