Curso de gastronomia no SENAC

O curso de gastronomia dado pelo SENAC de são Paulo tem como principal propiciar ao egresso as condições pra assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases da produção e do serviço de alimentação, além de permitir a compreensão no mercado gastronômico em suas diversas segmentações, habilitando pessoas para a operacionalização, coordenação e articulação dos serviços de alimentação, garantindo flexibilidade para permitir a adaptação Às mais diversas áreas de atuação profissional, além de considerar os vários aspectos sociais, econômicos e culturais.
O curso oferecido pelo SENAC de Tecnologia em Gastronomia é o pioneiro na área e é reconhecido pelo MEC (Ministério da Educação).
O curso tem duração de dois anos, sendo considerado tecnológico, por isso, a pessoa sai formada com o nome de tecnólogo em gastronomia, o qual poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes e outros, catering de transporte em geral, fast-food, buffets, hospitais e complexos de recreação e lazer. Podendo também ser um articulista gastronômico, personal chef e consultor gastronômico.
O curso é oferecido nas cidades de Águas de São Pedro, Campos do Jordão e Santo Amaro. Para se inscrever basta acessar o site do SENAC de São Paulo, o qual possui o seguinte link: sp.senac.br e fazer a sua inscrição para o vestibular, optando ela sua cidade de preferência e após isso deve ser pago o boleto com o valor de 80 reais que é referente ao valor da inscrição. Após isso, será feita uma prova multidisciplinar e depois é só esperar para a data da convocação.
É importante que a pessoa que deseja fazer este curso goste de mexer com os alimentos, afinal parece tudo muito simples, mas isso requer alguns cuidados básicos e o primeiro princípio básico dentro da culinária é o higiene com relação aos alimentos, cuidados com si próprio e com o ambiente onde irá trabalhar.
Além disso, o SENAC oferece também cursos chamados de “cursos livres” que servem como complemento à matéria e que pode ser feito por qualquer pessoa. Os principais cursos livres na área de gastronomia são: Básicos de Vinhos, Básicos de Destilados, Chefe de Bar, Conhecendo Champagnes e Espumantes, Food Service: Conceitos, Mercado e Negócios, Formação de Baristas, Formação de Bartender, Garçom Básico, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos, Harmonização Enogastronômica, Montagem de Coffe Break, Montagem de Buffet, Planejamento e Administração de Restaurantes e Bares, Preparando Coquetéis e Long Drinks, A Arte da Culinária Japonesa, Bolos e Tortas, Bombons, Básico da Confeitaria, Cardápio Francês, Cozinha do Mar, Cozinha Vegetariana, Cozinha Light e Dietética, Cozinha Brasileira, Culinária Italiana, Escultura em Frutas e Legumes, Decoração de Bolos, Iniciação a Culinária, Iniciação a Panificação, Garde Manger: Preparo de Saladas e Molhos Frios, Massas e Molhos, Planejamento e Desenvolvimento de Ceias Natalinas, Técnicas de Congelamento, Técnicas de Preparo do Sushi, Técnicas de Preparo do Sashimi, Técnicas Básicas de Gastronomia e vários outros cursos que variam de acordo com a sua carga horária e que pode ser feita a inscrição através do site do SENAC.

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