Como elaborar um cardápio

Atualmente o que mais se fala é no bem-estar dos funcionários, os quais devem ter uma dieta saudável, qualidade de vida e a ingestão de alimentos balanceados, mas será que com a correria do dia a dia as pessoas conseguem obter tudo isso.
As normas para uma boa alimentação recomendam com que todos comam os mais diversos tipos de alimentos, pois cada um deles é formado por substâncias necessárias para a saúde do nosso organismo diariamente.
Por isso, a alimentação deve ser variada e bem distribuída, fazendo pelo menos três refeições diárias, as quais é o café da manhã, almoço e jantar e entre o intervalo destas refeições é indicado fazer mais três refeições leves com a ingestão de frutas.
Para planejar um cardápio é necessário que o mesmo contenha: 1 hortaliça crua como folhas de alface, rúcula, agrião e tomate; 1 cereal como massa, batata e arroz; 1 carne como ave, peixe ou ave; 1 leguminosa como ervilha, grão de bico, soja e feijão; 1 hortaliça cozida como chuchu, cenoura, espinafre e acelga; 1 fruta como pêra, maçã e banana.
Na elaboração de um cardápio sempre devem ser seguidas algumas regras, como:
Variar as receitas diferentes para alimentos iguais e também o tipo de corte e de apresentação do mesmo;
Evitar fazer as chamadas repetidas semanais, por exemplo, toda sexta feita servir peixe;
Em cada preparação observe sempre a textura dos pratos e guarde uma amostra de cada tipo de alimento para fazer análise microbiológica se caso ocorra alguma intoxicação alimentar;
Varie o sabor entre o salgado, ácido, apimentado e o doce;
Tente não repetir a cor dos alimentos, tentando sempre variar e optar por alimentos de cores diferentes para deixar o prato mais colorido, nutritivo e chamativo;
Evite cardápios com alimentos de mesma textura ou característica, como por exemplo, tudo cozido ou tudo pastoso, varie sempre;
Não incluam em seu cardápio alimentos de mesma família, ou seja, alimentos somente ricos em carboidratos, proteínas ou lipídeos, tentem variar sempre que possível.
Lembre-se sempre que quanto mais colorido os pratos forem, mais nutrientes e vitaminas eles terão, porém se tudo for feito da maneira correta não perdendo os nutrientes no modo de preparação, por isso, fique atento. Uma boa refeição diária melhorará a sua saúde e seu bem-estar.

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