Comida italiana receitas

A comida italiana é um dos pratos mais gostosos do mundo inteiro, rico em carboidratos, pois se trata de pratos cheios de massas e molhos de tomate. No século XVIII a Itália era governada pela França, Áustria e Espanha e é nesta época que os primeiros livros de culinária italiana foram escritos e distribuídos para os chefes de cozinha espalhados pelas regiões da Itália para mostrar o maior orgulho do país.
A culinária italiana tem diversas características específicas que são conhecidas no mundo inteiro, porém cada região da Itália tem suas próprias características que as diferenciam das outras, utilizando sempre ingredientes diferentes. As refeições podiam ter até cinco pratos e mais três depois de terminada a refeição, pois as refeições duravam cerca de duas horas e em dias de festas duravam o dia inteiro, mas atualmente esta tradição é usada somente em feriados e de forma menos exagerada. Antigamente seguia-se uma regra para as refeições serem servidas, sendo ela: 1º o Antipasti que era tira-gostos quentes e frios; 2º Primo que era um prato quente como pasta, gnocchi, polenta ou risoto; 3º Secondo que é o prato principal que normalmente é composto de peixe, carne bovina, suína ou aves; 4º Contorno que é uma guarnição como salada ou legumes cozidos; 5º Formaggio ou Frutta que são frutas e queijos como a primeira sobremesa; 6º Dolce que é uma sobremesa em si como bolos e biscoitos; 7º Caffè que é um café expresso; e por último o Digestivo que são licores e vinhos, os quais normalmente encerravam as refeições.
Os pratos mais conhecidos na Itália são: Carpaccio com Rúcula, Camarão com Aspargos, Risoto com Champignon, Musse de Brócolis, Sopa de Capelete, Panquecas À Fiorentina, Vermicelli ao Alice, Espaguete à Marinara, Risoto com Camarão, Peras cm Maionese, Frango com Salsão, Peru Al Funghi, Rigatoni com Ragu ao Vinho, Pene Gratinado, Nhoque de Batata ao Pesto, Tortelone de Berinjela aos Quatro queijos, Ossobuco, Lombinho com laranja, Polpettone, Atum com Anchovas, Nhoque Doce de Ameixa, Creme de Café, Cassata Siciliana, Caffé Valdostano Zabaione Gelado, Pudim de Nata, Tiramisu, Polenta com Bacalhau, Frittate Alee Erbe, Zupaa Inglese, Zuccotto, Filé com Figos, Filé de Frango Recheado, Javali ao molho de alecrim com polenta bramata, Robalo com laranja, Truta com ervilhas, Caponata com Frutos do Mar,, Misto de Peixe, Pudim de Legumes, Bolo de Avelãs, Capelete à Romagnola, Filé ao Gorgonzola, Torta de Alcachofra, Doce de Castanha, Fregolatta, entre outros.

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