Alimentação

As farinhas são feitas de grãos, frutas e legumes desidratados, os quais surgiram para a finalidade de diminuir a taxa de açúcar no sangue, entretanto, acabaram se destacando como ótimas aliadas para as dietas de pessoas que estão à procura de um emagrecimento rápido e saudável. As farinhas são leves, práticas de preparar e ainda [...]

O alho é um alimento saudável e que traz muitos benefícios para a saúde, mas é um alimento que a maioria das pessoas só os comem quando são ingeridos junto às refeições, pois ele possui um cheiro bastante característico, deixando ainda um gosto e um cheiro forte na boca que não saem nem ao escovar [...]

Uma dieta saudável é sinônimo de alimentos naturais e uma imensa variedade nas refeições. Porém, o maior problema da população mundial é a ingestão inadequada de alimentos está causando sérios problemas de saúde como obesidade, hipertensão arterial, obesidade, doenças cardiovasculares e outras. O maior problema atual é conseguir perder aqueles quilinhos a mais que teimam [...]

As frutas são alimentos naturais que possuem valores nutritivos excelentes, ricos em vitaminas e sais minerais que são alimentos reguladores do organismo e a ingestão mínima é de três porções de frutas diariamente, pois somente assim você consegue suprir todas as necessidades nutricionais que o seu organismo necessita, além de não exceder o consumo indicado [...]

A gelatina possui vários benefícios para a saúde do organismo, não beneficiando somente a quem está de dieta, sendo uma importante aliada à saúde. A gelatina é rica em colágeno, o qual é extraído em especial de bovinos, pois a gelatina possui proteínas que são absorvidas pelo intestino e que quando ingeridos fornecem aminoácidos ao [...]

Para algumas pessoas, a hora de dormir é uma das mais prazerosas do dia, afinal é o momento onde não fazemos nada e ainda podemos descansar, mas outras sofrem com a insônia ou perda de sono durante a noite. A insônia é um problema bastante comum do que muito imaginam, pois quatro em cada dez [...]

A alimentação é o principal fator de ganho e perda de peso, por isso, saber reconciliar os alimentos para conseguir manter a boa forma ou então emagrecer é necessário uma alimentação adequada, entretanto, há alguns alimentos que ajudam na luta contra o peso. Veja os principais: Tomate: é um alimento indispensável na dieta de quem [...]

O nosso estômago é uma bolsa que recebe todo o tipo de alimentos que ingerimos, sendo formada internamente por uma mucosa que se localiza na parede do estômago, uma camada rosada que é similar com a que temos na boca. A gastrite é uma inflamação na mucosa do estômago que é causado por diversos motivos. [...]

O mel é pouco consumido pela população em geral, mas se você ainda não usa o mel em sua alimentação, saiba que está perdendo diversos benefícios que este alimento tão natural oferece para a nossa saúde do organismo. Trata-se de um alimento totalmente natural e completo, pois o mel é riquíssimos em vários nutrientes, pois [...]

A melancia é uma fruta bastante procurada por todo o ano, mas principalmente no verão, pois possui efeito refrescante e diurético, além de ser uma fruta bastante saborosa e pobre em calorias, pois cerca de cem gramas possui somente trinta e uma calorias, mas contêm muitos nutrientes, vitaminas e sais minerais e várias propriedades benéficas [...]

A diabetes é um problema que está crescendo e muito o número de pessoas que têm a doença. Mas, ter diabetes não significa renunciar a todos os alimentos que você como habitualmente, entretanto, a alimentação deve ser mais equilibrada para o controle da glicemia, melhoria do bem estar e na manutenção do peso desejado, pois [...]

Como todos nós já sabemos, os chás em geral traz muitos benefícios para a saúde do corpo e da mente, pois a maioria possui propriedades calmantes e relaxantes, além de possuir diversos outras propriedades que atuam na melhora da saúde em todos os pontos. Os chás são considerados um tranquilizante que auxilia no tratamento de [...]

O limão é uma joia e tanto vinda da natureza, pois ele pode ser considerado o rei dos curativos, sendo extremamente importante a quantidade e variedade das suas aplicações, mas, no entanto, a maioria das pessoas tendem a repudiá-lo, principalmente quando pensamos no seu gosto azedo, acabando por minimizar suas virtudes, as quais variam desde [...]

O azeite de oliva é um óleo extraído a partir do fruto das oliveiras que é conhecido como azeitona, considerado assim um óleo natural muito saboroso e uma alternativa saudável que substitui as gorduras saturadas que estão presentes nos produtos de origem animal e que são extremamente prejudiciais à saúde e ele não apresenta nenhuma [...]

Muitos optam por fechar a boa antes de dormir e outros preferem fazer apenas uma refeição leve. Mas, há ainda aqueles que não dispensam um bom prato de comida e uma boa sobremesa e em alguns casos, o hábito pode ser um distúrbio que precisa ser tratado. Quem sofre deste problema geralmente come pouco durante [...]

Todo mês a maioria das mulheres sofrem com o período de tensão pré-menstrual e com a menstruação vêm todos os desagradáveis sintomas como retenção de líquidos, cólicas, irritabilidade, enxaqueca, dor nas pernas, seios inchados, aumento do apetite, depressão e ansiedade. Estudos revelam que cerca de 90 % das mulheres sofrem tanto de sintomas físicos como [...]

A anemia pode ser causada por diversos fatores, entretanto, o seu aparecimento está diretamente ligado a uma alimentação debilitada, sendo considerada assim uma deficiência nutricional que pode levar meses e até mesmo anos para ser descoberta, pois muitas vezes ela é assintomática, por isso, é preciso observar sempre o próprio corpo para evitar possíveis complicações [...]

O colesterol alto está associado a uma dieta inadequada que pode causar um maior risco do desenvolvimento de doenças do coração, afinal o colesterol é um tipo de gordura que o corpo necessita para fazer a regeneração celular, além de manter a temperatura corporal constante, produção de hormônios sexuais, crescimento e ainda é convertido em [...]

A anemia falciforme é uma doença incurável e hereditária que é causada por uma alteração nos glóbulos vermelhos do sangue que adquirem um formato completamente diferente do de uma hemácia saudável, ganhando assim um formato de foice, dificultando assim a passagem das hemácias pelos vasos sanguíneos, causando dores intensas, sendo uma doença que tem maior [...]

Como todos nós sabemos os chás possuem propriedades que ajudam na melhora da qualidade de vida, pois os chás são considerados alimentos funcionais, principalmente o chá verde, o qual ajuda no emagrecimento e previne o desenvolvimento de diversos tipos de câncer. Os chás atuam no emagrecimento, pois estimulam a digestão, além de ter efeitos diuréticos, [...]

Ter ossos densos e fortes desde a infância é como se você estivesse aplicando todo o seu dinheiro em uma poupança e quando chegasse à velhice pudesse desfrutar todos os rendimentos. O ganho é a prevenção de osteoporose, uma doença que afeta cerca de dez milhões de brasileiros, a qual acaba tornando o nosso esqueleto [...]

Em primeiro momento o alimento ideal para os bebês é o leite materno, o qual possui todos os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento por inteiro, mas a partir dos seis meses de vida é necessário complementar essa alimentação com outros tipos de alimentos e a partir de um ano de idade é necessário que [...]

A compulsão alimentar nada mais é do que um transtorno alimentar bastante comum na população mundial atual. Acontece quando um indivíduo que consome regularmente uma grande quantidade de comida em uma única refeição, ou então, se alimenta constantemente, mesmo quando não se tem fome ou quando se sente fisicamente desconfortável por comer tanto. Ao contrário [...]

Todos nós sabemos que a base da nossa saúde é uma alimentação rica em legumes, verduras e frutas, as quais garantem uma boa qualidade de vida. Entretanto, atualmente os assuntos relacionados a uma alimentação saudável estão cada vez mais fazendo parte da vida das pessoas e diversas pesquisas estão sendo realizadas para encontrar os alimentos [...]

Atualmente a maioria das pessoas sofrem com problemas de intestino preguiçoso que é conhecido principalmente como constipação intestinal ou prisão de ventre e o problema é que a maioria das pessoas não procuram um médico para que o mesmo possa fazer exames e orientá-lo corretamente sobre os seus hábitos alimentares, pois a alimentação pode ser [...]

O problema relacionado a altas taxas de colesterol no organismo está relacionado com as altas taxas do colesterol LDL no sangue que é considerado o colesterol ruim. Isso acontece porque há o acúmulo de LDL no nosso organismo, devido à má alimentação e a falta de atividade física e quando o colesterol se acumula, este [...]

O colesterol alto é uma condição de saúde muito perigosa, pois está relacionada a uma maior propensão de riscos de a pessoa sofrer com doenças do coração, afinal se trata de um problema que não apresenta sintomas e assim uma pessoa pode está com o nível de colesterol alto e não saber, por isso, é [...]

Os alimentos funcionais estão sendo bastante divulgados e passaram a ser conhecidos popularmente, porém o seu nome correto é alimentos nutracêuticos que são os alimentos que ajudam a melhorar o metabolismo e ainda atuam na prevenção de doenças. Cada alimento possui propriedades que são essenciais para o organismo, entre elas estão: Betacaroteno que age no [...]

Todo mundo já ouviu falar que o café da manhã é uma das principais refeições do dia e precisam de atenção especial. Mas, apesar disso, há ainda quem saia da cama sem fazê-lo e uma das principais justificativas para este ato é a falta de tempo que a vida moderna causa. Começar o dia se [...]

A aveia é muito consumida pelo mundo inteiro, seja na forma de mingau ou acrescentada em misturas de leites, bolos e qualquer outro tipo de alimento. A aveia é um tipo de carboidrato que contém fibra solúvel e insolúvel. Para quem não sabe a fibra é a parte estrutural das plantas, grãos, hortaliças e frutas [...]

A granola é uma alimento que pode ser consumido de diversas maneiras, pois serve de acompanhamento para os seguintes alimentos: leite, iogurtes e qualquer tipo de fruta. A granola é um mix de cereais que foi criado há mais de 100 anos e é um ótimo aliado ao emagrecimento, além de fazer muito bem a [...]

A uva é um fruto da videira que é uma planta da família das Vitaceae e é usada principalmente para produzir doces, geleias, vinho, uva passas e pode também ser consumida crua. No Brasil o cultivo da videira começou no ano de 1535 e foi trazida pelos portugueses e depois houve a imigração italiana para [...]

Quando se está grávida o cuidado com a alimentação saudável e equilibrada se torna ainda mais importante, pois apesar de seguir todos os princípios da dieta de um adulto normal, a gestante deve dar prioridade no consumo de alimentos que contribuam para o correto desenvolvimento do feto durante toda a gestação. Vários estudos revelaram que [...]

A falta de apetite é um problema que atinge muitas pessoas e que pode ter inúmeras causas e origens. Porém, segundos os especialistas, este é um problema relacionado à alimentação e que possui duas possíveis causas, entre elas estão; Fisiológica: significa um problema normal e que faz parte do desenvolvimento da criança que é os [...]

Aprender a se alimentar de forma correta é a melhor opção para quem deseja buscar a perda de peso de uma maneira saudável, pois o corpo em forma, bonito e esbelto é na maioria das vezes o principal objetivo da maioria das pessoas. E, neste busca pelo corpo saudável e perfeito, a maioria das pessoas [...]

A anorexia é uma percepção distorcida quanto ao seu próprio corpo que acaba levando a pessoa a se ver e se sentir como uma gorda mesmo após perder muito peso e estar magra. Essa percepção á algo errôneo que faz com que a anoréxica mantenha o seu peso abaixo dos níveis ideais indicados para a [...]

A obesidade está se tornando um problema epidemiológico no Brasil e no mundo todo, pois a maioria das pessoas estão optando por refeições rápidas hipercalóricas que só fazem mal a saúde. Por conta disso, está ficando cada vez mais difícil prevenir e até mesmo tratar a obesidade de maneira rápida e eficaz. Cerca de 80% [...]

O limão pode ser considerado o rei dos frutos, pois oferece diversos benefícios a saúde, pois ajuda na prevenção de resfriados, emagrecimento e até mesmo na prevenção de problemas de circulação e coração, além de ser ótimo para manter o colesterol sobre controle, ajuda na digestão e na regulação do açúcar no sangue e ajuda [...]

A soja é um excelente alimento rico em proteínas, minerais, ácido graxos e fibras e é considerava a mãe dos alimentos funcionais, pois se trata da mais antiga e uma das mais complexas leguminosas. Alimentos funcionais recebem esta nomenclatura porque são aqueles capazes de trazer diversos benefícios em longo prazo à saúde humana. As pessoas [...]

O curso de gastronomia dado pelo SENAC de são Paulo tem como principal propiciar ao egresso as condições pra assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases da produção e do serviço de alimentação, além de permitir a compreensão no mercado gastronômico em suas diversas segmentações, habilitando pessoas para a operacionalização, coordenação e articulação [...]

Além de ser doce e muito refrescante, a melancia é muito nutritiva, pois possui hidratos de carbono (açúcar), vitaminas do complexo B, vitamina C e betacaroteno (provitamina A). Além disso, apresenta uma porcentagem de fósforo, cálcio, ferro e uma grande quantidade de água. Há também a presença de licopeno e glutamina, os quais são compostos [...]

Um dos alimentos que mais tem se destacado nos dias atuais como uma grande fonte de proteínas é a soja. Dentre as diversas formas pelas quais este alimento pode ser consumido, é certo que entre as mais saborosas, tradicionais e conhecidas encontra-se o leite de soja. Mas, quais são os reais benefícios do consumo de [...]

A intoxicação alimentar é um problema causado pela ingestão de alimentos que estão contaminados por bactérias, parasitas, toxinas ou vírus. Normalmente as bactérias que mais causam intoxicação alimentar são: estafilococos, shigella e salmonela. Este tipo de intoxicação alimentar é muito comum, porém pode ser evitado através do seguimento das normas de higiene e preparo dos [...]

A gastrite é uma inflamação na parede do estômago que pode ser classificada de dois tipos, crônica e a aguda. Por isso, é importante ressaltar que o termo gastrite nervosa é uma maneira errônea das pessoas chamarem uma dispepsia funcional e a doença do refluxo, sendo que a dispepsia é um distúrbio no aparelho digestivo, [...]

Essa época do ano é a época onde há muita produção de várias frutas e hortaliças, as quais podem ser encontradas em grande abundância nas feiras e supermercados e uma delas é a acerola, uma faz frutas mais ricas em concentração de vitamina C. A acerola também é conhecida como a cereja das Antilhas, se [...]

A gravidez é um período que merece muita importância, pois se trata de um assunto muito sério, principalmente quando se diz respeito aos alimentos mais indicados durante a gravidez, afinal uma má alimentação pode causar problemas, como por exemplo, um aborto espontâneo. É importante ressaltar que assim que saber que está grávida é necessário diminuir [...]

Seja para qual objetivo for à alimentação disponibiliza ao organismo todos os nutrientes essenciais para que o organismo execute todas as atividades desejadas e, quando o assunto se trata de atletas ou pessoas que praticam atividade física regular, a alimentação deve ser personalizada, afinal cada categoria de esporte exige uma conduta nutricional própria. Em condições [...]

A gastrite é uma doença que está cada vez mais comum na sociedade, pois isso na maioria das vezes está relacionado com o surgimento de uma alimentação desequilibrada, afinal o tempo está cada vez mais curto e as ofertas de alimentos industrializados e as ofertas de fast-food acabam se tornando tentadoras. O nosso estômago é [...]

Cada vez mais as pessoas procuram prevenir problemas de saúde e melhorar sua qualidade de vida através do consumo de nutrientes, minerais e ácidos graxos (gorduras do bem) obtidos a partir de fontes naturais. Hoje, falaremos dos benefícios que o ômega 3, ácido graxo encontrado principalmente em peixes, mas também em outros alimentos, para a [...]

Iguaria extremamente valorizada pela cultura japonesa e seus admiradores, o broto de bambu, além de extremamente saboroso, é capaz de trazer incontáveis benefícios para a vida e a saúde das pessoas que o consomem. O bambu tem muitas utilidades, sendo que o mesmo era utilizado na fabricação de diversos produtos, devido à resistência de suas [...]