Benefícios do leite de soja

O leite de soja é uma bebida que é feita a partir dos grãos de soja e é uma ótima alternativa e opção às pessoas que possuem intolerância ao leite de vaca, além de ser ótima fonte de proteínas.
É um alimento de fácil digestão, possui bem menos gordura do que o leite de vaca e não contém colesterol.
Para o preparo da bebida é feita primeiramente uma escolha dos grãos de soja e depois eles são cozidos para destruir todas as toxinas presentes nos grãos, as quais tem a capacidade de impossibilitar a absorção dos nutrientes e proteínas. Depois disso os grãos são demolhados em água e depois triturados, virando uma massa cozida que será filtrada, obtendo-se assim o leite de soja.
Esse leite pode ser consumido puro ou de maneira aromatizada com chocolate, morango, suco de frutas, baunilha e etc.
Trata-se de uma boa alternativa ao leite de vaca, pois por ser de fácil digestão é bastante usado, além de possuir um privilegiado sabor que agrada a todos. Além disso, conta vantagens, pois possui menos gordura que o leite de vaca e é rico em soja, sendo indicado para as mulheres por possui uma substância similar ao hormônio estrogênio que é chamada de fitoquímicos, em especial as isoflavonas, que normalmente entra em déficit na menopausa e quando há o consumo de soja, os sintomas da menopausa são diminuídos e amenizados por conta desse hormônio vegetal chamado de isoflavonas. Elas ainda previnem a osteoporose e ajudam a evitar o risco do aparecimento de certos tipos de câncer, como por exemplo, o câncer de mama e de próstata, pois as isoflavonas são antioxidantes naturais que protegem as células do organismo contra os radicais livres.
Possui ainda um baixo teor de glicídios, ou seja, açúcares e não possui lactose que é o açúcar natural do leite, aonde muitas pessoas possuem uma doença chamada de intolerância a lactose.
É um produto bastante procurado também por vegetarianos que eliminaram também os produtos lácteos.
Além disso, é rico em proteínas vegetais que ajudam a reduzir os níveis de colesterol elevado, ideal para o tratamento de doenças cardiovasculares, atua no metabolismo das gorduras e triglicérides, diminui a homocisteína em excesso e é altamente benéfico para a memória.
Possui também ácidos graxos essenciais como o ácido linolênico, ômega 3 e 6. Fornece também vitamina E, cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitamina D. É ainda altamente rico em fibras, o que não é encontrado no leite de vaca, promovendo assim a melhora do trânsito intestinal, sendo altamente indicado para dietas de emagrecimento.

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