A importância da proteína no organismo

A proteína é uma macromolécula composta por hidrogênio, carbono, nitrogênio e oxigênio, por isso, quem pratica atividade física sabe o quanto é importante o consumo da proteína para uma dieta balanceada e saudável. A proteína é parte da alimentação básica dos animais, atuando na estrutura do corpo, nos hormônios, na energia e nas defesas do organismo. É importante para o crescimento e a renovação das células e dos tecidos, tais como ossos, pele, cabelo, unha e músculos.
A proteína também serve como fonte de energia quando o carboidrato está em falta. Uma das funções da proteína é evitar o catabolismo, quando o corpo queima massa muscular ao invés de gordura para repor a energia que foi gasta no treino.
A proteína pode ser encontrada em alimentos de origem animal (ovos, leites e carnes) e vegetal (lentilha, feijão, soja e grão de bico). O mais certo é consumir proteínas de diferentes grupos.
Cuidado ao escolher, pois fontes de proteína contem gordura saturada o que aumenta o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares. Prefira carnes magras e laticínios com baixo teor de gordura.
A soja é a fonte mais importante de proteína vegetal, contendo quantias elevadas da mesma. A proteína encontrada na soja ajuda a prevenir a osteoporose e o câncer de próstata.
Já a proteína encontrada na clara do ovo é de alto valor nutritivo, que auxilia no ganho muscular e na recuperação após o treino.
A proteína também pode ser consumida na forma de suplementos, pode ser consumida em pó, em cápsulas, através de shakes e de barras. Mas, não tome nenhum suplemento sem o consentimento de um médico.
Exagerar na ingestão de proteína não significa de maneira alguma que você irá melhorar seu desempenho e aumentar sua massa muscular, pois o consumo exagerado de proteína pode ocasionar o aumento de cortisol no corpo o que causa degradação protéica. E, apesar de toda a gama de benefícios que a proteína proporciona ao corpo, seu consumo exagerado também traz problemas à saúde, podendo sobrecarregar o fígado e os rins.
A seguir, apresentamos alguns alimentos que são fontes de proteína e a quantidade de proteína presente nos mesmos:
Carne magra – cerca de 21 gramas de proteína a cada 100 gramas do alimento;
Leite desnatado – 3,6 gramas a cada 100ml do alimento;
Ovos – 12,3 gramas a cada 100 gramas do alimento;
Soja (em grão) – cerca de 39 gramas a cada 100 gramas do alimento;
Feijão – 24 gramas a cada 100 gramas do alimento;
Lentilha – 5 gramas a cada 100 gramas do alimento.

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